Özbekistan'da yemek yemekten daha fazlasıdır - misafirleri karşılamanın, saygı göstermenin ve hayatı kutlamanın bir yoludur. Bir yerel olarak her zaman söylerim: "Bizimle plov paylaşmadıysanız, Özbekistan'ı gerçekten ziyaret etmemişsiniz demektir." Bu senin Özbek Mutfağı Rehberi. Bu Özbek Mutfağı Rehberi zengin mutfak mirasını keşfetmenize yardımcı olacaktır.
İster İpek Yolu şehirlerinde dolaşıyor olun, ister bir köy avlusunda oturuyor olun, bu 15 yemek seyahatinizi unutulmaz kılacaktır. Ulusal gurur ile başlayalım - plov. Bu, işinizin önemli bir parçasıdır. Özbek Mutfağı Rehberi.
Eksiksiz bir deneyim için, bu Özbek Mutfağı Rehberi sadece tarifler değil, aynı zamanda maceranızı zenginleştirecek yemek ipuçları da içeriyor.
1. Plov (Oş) - Özbek Mutfağının Kalbi
Özbek Mutfağının En İyilerini Keşfetmek: Nihai Özbek Mutfağı Rehberiniz
Bu sayfada gezinirken Özbek Mutfağı Rehberiher yemeğin önemini ve ardındaki kültürü keşfedeceksiniz.
-
Ne olduğunu: Havuç, soğan, kuzu veya dana eti ile pişirilmiş, kimyon ile tatlandırılmış pirinç.
-
Ne zaman yemeli? Geleneksel olarak öğle yemeğinde servis edilir - doyurucudur ve sindirimi zaman alır.
-
Nerede denenmeli? Taşkent'te Oş Markazi, Fergana Vadisi'nde Devzira pirinç plovu.
2. Samsa - Altın Poğaça Cepleri
Buna bakın Özbek Mutfağı Rehberi Yemek deneyiminizi yükseltmek için yemekleri içeceklerle eşleştirme ipuçları için.
-
Ne olduğunu: Et, balkabağı veya patates ile doldurulmuş fırında pişmiş hamur işi.
-
İpucu: Taze taze yiyin tandir Çıtır çıtır, dumanlı bir lezzet için fırında.
-
Nerede denenmeli? Samsa, Taşkent'teki Chorsu Çarşısı yakınlarında duruyor.
3. Şaşlık - Özbek Barbekü Şiş
-
Ne olduğunu: Açık ateşte ızgara edilmiş marine edilmiş et.
-
Çeşitleri: Kuzu, sığır, tavuk, karaciğer yağına sarılmış.
-
Nerede denenmeli? Akşam saatlerinde Buhara'nın Lyabi-Hauz meydanı.
4. Lagman - Elle Çekilen Erişte Çorbası
Bunu yer imlerine eklediğinizden emin olun Özbek Mutfağı Rehberi mutfak yolculuğunuzda ileride başvurmak üzere.
-
Ne olduğunu: Et, sebze ve çiğnenebilir erişte içeren zengin et suyu.
-
Nerede denenmeli? Kokand çayevleri, Margilan kafeleri.
5. Mantı - Buharda Pişirilmiş Köfte
-
Ne olduğunu: Kıyma veya balkabağı ile doldurulmuş büyük köfte.
-
Nerede denenmeli? Registan Meydanı yakınındaki Semerkant sokak tezgahları.
6. Chuchvara - Özbek Mantısı Çorbası
-
Ne olduğunu: Küçük köfteler et suyunda servis edilir, üzerine otlar eklenir.
-
Nerede denenmeli? Hiva'nın eski kentinde aile tarafından işletilen lokantalar.
Bu Özbek Mutfağı Rehberi keyifli bir mutfak deneyimi için size en iyi bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.
7. Balkabaklı Somsa (Qovoqli Samsa)
-
Ne olduğunu: Sonbaharda popüler olan tatlı-tuzlu bir samsa.
-
Nerede denenmeli? Fergana Vadisi'nde mevsimlik tezgahlar.
8. Dimlama - Yavaş Pişirilmiş Güveç
Bunu kullanın Özbek Mutfağı Rehberi Özbekistan'daki gizli mücevherleri keşfetmek için.
-
Ne olduğunu: Et, patates, havuç, lahana ve soğan katmanları birlikte pişirilir.
-
Nerede denenmeli? Andican ve Kokand'da ev tarzı kafeler.
9. Norin - İnce Erişte Salatası
-
Ne olduğunu: Soğan ve karabiberle tatlandırılmış at etli soğuk erişte yemeği.
-
Nerede denenmeli? Chorsu Çarşısı, Taşkent.
10. Helva - Çayın Yanında Tatlı İkramı
-
Ne olduğunu: Un, tereyağı ve şekerden yapılan yoğun tatlı.
-
Nerede denenmeli? Buhara'nın eski tatlı dükkanları.
11. Shivit Oshi - Yeşil Dereotlu Erişte
-
Ne olduğunu: Bir Khorezm spesiyalitesi - et sosuyla servis edilen yeşil erişte.
-
Nerede denenmeli? Hiva çayevleri.
12. Achichuk - Taze Domates ve Soğan Salatası
Bunun içinde Özbek Mutfağı RehberiAyrıca en iyi yerel yemek adabını da ele alacağız.
-
Ne olduğunu: Basit, ferahlatıcı, genellikle plov ile servis edilir.
-
Nerede denenmeli? Her yerde - ama en lezzetli domatesler Fergana'dan geliyor.
13. Özbek Olmayan Ekmek
-
Ne olduğunu: Toprak fırında pişirilen, genellikle desenlerle süslenmiş yuvarlak ekmek.
-
Nerede denenmeli? Semerkant'ın ünlü obi non.
14. Shurpa - Ruh için Özbek Çorbası
-
Ne olduğunu: Kuzu eti, patates, havuç ve otlar içeren berrak et suyu.
-
Nerede denenmeli? Kırsal pansiyonlar - odun ateşinde yavaşça pişirildiğinde tadı en iyisidir.
15. Taze Meyve ve Kurutulmuş Atıştırmalıklar
Bununla birlikte takip edin Özbek Mutfağı Rehberi Ziyaretiniz sırasında hiçbir ikonik yemeği kaçırmadığınızdan emin olmak için.
-
Ne olduğunu: Kavun, kayısı, kuru üzüm ve ceviz - yaz ve sonbahardaki gururumuz.
-
Nerede denenmeli? Herhangi bir yerel pazar - satın almadan önce tadın!
Yerel Yemek İpuçları
-
Özbek porsiyonları cömerttir - paylaşmak için birkaç yemek sipariş edin.
-
Çay her zaman servis edilir - Taşkent'te siyah, Semerkant ve Buhara'da yeşil.
-
Sokak yemekleri sıcak ve taze pişirilmişse güvenlidir.
Bir Yerelden Son Sözler
Özbek mutfağı, kültürümüzde lezzetli bir yolculuktur. Her yemek bir hikaye anlatır - göçebe gelenekleri, İpek Yolu alışverişleri ve aile kutlamaları. Buraya seyahat ettiğinizde, sadece fotoğraf çekmekle kalmayın - oturmak, yemek yemek ve yerel halkla çay içmek için zaman ayırın. İşte gerçek Özbekistan burada bulunur.
Bununla yolculuğu kucaklayın Özbek Mutfağı Rehberi ve Özbekistan'ın lezzetlerini tadın.
Xuroson-Tour ile Mutfak Turunuzu Planlayın → Ücretsiz Teklif İsteyin Burada
Bırak bu Özbek Mutfağı Rehberi Özbekistan'daki bir sonraki mutfak maceranıza ilham verin.
